为什么做蛋糕都要放油

做戚风蛋糕放植物油好还是色拉油好
　　黄油或者无水酥油

葵花籽油适合蒸鸡蛋糕吗
　　可以，几乎所有的油都可以做蛋糕的，只是有些油本身味道比较重，不建议用

烤蛋糕烤盘用不用刷油
　　需要刷油，目的就是让面包和烤盘之间不粘连。如果不刷油也可以选择硅胶材质烤盘，它的特点就是不粘，所以不存在刷油的问题。

自己做的蛋糕为什么会塌陷
　　这主要还是由于蛋糕的表面温度太高，里面温度太低才会，说明烤制时间太长了。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

玉米油和橄榄油做蛋糕的区别
　　玉米油和橄榄油都能做蛋糕，但它的区别是一种成本高，一种成本低。

电饭煲蒸蛋糕可以同时放玉米油和黄油吗
　　不用同时放啊，放了其中一种油就行了，放了也没有说太过惊艳的味道。望采纳，谢谢

只用蛋白做出的蛋糕是不是不用放蛋糕油呢
　　对的，只需要把蛋白打发后和其它材料混合均匀烘烤就行了，这样做出的蛋糕里面很白，叫天使蛋糕。不需要蛋糕油。追问：我能不能加你好友呢回答：可以呀追问：你的QQ能告诉我吗回答：407314205补充：你要的虎皮蛋黄100克盐1克细砂糖30克混合后用打蛋器打发成乳黄色低筋面。

做油蛋糕的黄油熔点
　　奶油和黄油熔点都很低，室温放置就会软化。奶油熔点约在摄氏30度左右，黄油28度左右会软化，34度以上就会液化.希望能帮助到您

我用蛋糕油在电高压锅里做蛋糕好发吗
　　建议不要用高压锅做蛋糕，因为做出来的蛋糕造型不好看，可以使用电饭煲做蛋糕。

电饭煲做蛋糕为什么会缩
　　因为一般做电饭锅蛋糕大约需要40分钟，如果蛋糕加热时间不够，或者没有充分受热的话，做好之后就会出现回缩的情况，因此在制作时需要将蛋糕彻底蒸熟。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起。