萝卜腌制咸菜怎么做

如何腌制胡萝卜咸菜
　　1、胡萝卜若干个个，削皮，洗净。盐适量。2、胡萝卜切成小块，撒上盐。3、把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和。只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月。

怎样腌胡萝卜咸菜
　　把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。2、切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种能放的时。

如何用萝卜秧腌制咸菜
　　步骤1将萝卜秧清洗干净，放盆里备用步骤2烧水至70°左右，然后将水倒入装有萝卜秧的盆里步骤3用装有水的瓶子干净的石头或其他东西也行压住萝卜秧，主要是让叶子全浸在水里。步骤4等12小时后就可以拿出来切成末，加油、干辣椒、生姜、大蒜一起翻炒即可，二次炒后味道更佳！。

北方白萝卜咸菜的腌制方法
　　萝卜含有大量的木质素，这种物质能提高巨噬细胞的活力，而巨噬细胞可以吞噬癌细胞；除此之外，萝卜还含有多种酶，可以分解能致癌的亚硝酸胺，所以，萝卜具有防癌的食疗作用。白萝卜的烹饪方法多种多样，可生食可熟吃。眼下到了腌制萝卜咸菜的时节，相信不少朋友都会买萝卜腌制些小咸。

青皮萝卜咸菜怎么腌
　　青皮萝卜咸菜的腌制方法青皮萝卜咸菜的腌制是一个简单的过程，主要包括以下几个步骤：准备青萝卜：选择新鲜的青萝卜，去除泥沙和头尾。可以根据个人喜好切成条或块。腌制脱水：将切好的萝卜条放入盘中，撒上适量的盐，拌匀后腌制一天，以便去除部分水分。晾晒干燥：将腌制后的萝卜。

萝卜干咸菜怎么腌
　　放筲箕中晒23天至晒干。2、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。3、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。4、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱78小时至入味。5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。6、腌制15天。

青萝卜干咸菜的腌制方法
　　青萝卜干咸菜的腌制方法有下饭萝卜咸菜、红油萝卜干、五香萝卜干、简易腌制方法、腌制白萝卜、自制腌萝卜。下饭萝卜咸菜将青皮白萝卜洗干净，去掉头尾，切成长片，每一片再切成一面相连的条，条粗大概1.5CM×1.5CM。将萝卜条放在衣架上挂在通风处晒干，越干越好，便于保存。。

如何腌制干萝卜条咸菜
　　萝卜干咸菜材料：萝卜5根，盐一把，白酒半小碗，辣椒面1勺，花椒面半勺做法：1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面如果怕麻味，就改用少量花。

胡萝卜咸菜怎么腌制
　　食材：胡萝卜一个、葱、花椒、八角适量、盐、味极鲜、粗适量步骤：1、将新鲜胡萝卜在水龙头底下冲刷干净。2、切成条状。其粗细长短自己决定。3、收到大汤碗中，倒入凉白开，水没过萝卜条即可。4、撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上。5、取出，控干水分，晾晾。5、准备好葱、花。

10斤白萝卜腌制咸菜的配方
　　腌酸辣萝卜主料：白萝卜5公斤配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食。