怎样鉴别发霉大米吃了发霉大米怎么办

如何辨别大米是否抛光新鲜
　　味道辨别：抛光米一般为陈稻，化学抛光米一般为发霉的稻谷，所以这种大米本质上会带有一股陈腐发霉的味道。碎屑辨别：将手伸入大米中，然后抓起轻揉后观察掌心，如果大米的碎屑很自然从手掌脱落，那么这种大米存在问题的可能性较小。如果碎屑全部粘在手掌，粘附性比较强，仔细揉动，甚。

大米质量的好坏如何判断
　　纯正的大米具有米香味、无异味、霉味、酸味、腐败味；陈大米无米香味；掺矿物油的大米是矿物油味、异味；发热生霉的大米是霉味、酸味。选。闻一下有没有大米的自然香味。还有一种最简便的方法，把少许米放进水里，漂油花的就是掺有工业用油的“有毒大米”。怎样鉴别大米的质。

大米被雨浇湿了怎么办
　　大米被雨淋湿后，严重的话过几天就会发霉发酵。不严重的话还可保留几个小时，但味道已经变了，不好吃了，因为大米本身是含淀粉量高的食物，碰过水之后会引起发酵，产生酒精，二氧化碳，所以碰过水太久的大米是不能吃的。扩展资料掺假大米识别1、长粒香大米大米中，有好多所谓的“长粒。

过期的大米能吃吗
　　产生霉变的大米无论怎么清洗，都是没办法清洗干净的，如果我们食用了，就会将大米中的细菌一起带入体内，导致腹泻呕吐，甚至是肠胃疾病。所以说，一旦发现大米发暗、有黑点，就应该立即停止食用。二、如何判断大米变质很多时候我们会发现，大米虽然还在保质期内但是早就发霉生虫了。

大米质量的好坏如何判断
　　纯正的大米具有米香味、无异味、霉味、酸味、腐败味；陈大米无米香味；掺矿物油的大米是矿物油味、异味；发热生霉的大米是霉味、酸味。选。闻一下有没有大米的自然香味。还有一种最简便的方法，把少许米放进水里，漂油花的就是掺有工业用油的“有毒大米”。怎样鉴别大米的质量。

怎样鉴别大米的质量
　　劣质大米这个较可行推荐使用：大米质量的简易鉴别法优质米颜色白而有光泽，米粒整齐，颗粒大小均匀，碎米及其他颜色的米极少。当把手插入米中，有干爽之感。然后再捧起一把米观察，米中是否含有未熟米即不饱满，无光泽的米、损伤米虫蛀米、病斑米和碎米、生霉米粒米表面生霉。

怎么判断大米新不新鲜
　　其实是大米的胚芽，如果是新米的话，那么就有胚芽的白点物质，如果是陈米，因为经过二次加工所以就没有白点或白点几乎没有，你可以去观察一下本该如此大米，就能看到大米胚芽和纤维质。还有可以闻味道，新米的味道是有淡淡的米香，陈米有一股发霉的味道。