甜面酱炒鸡怎么做

正宗莱芜炒鸡的做法
　　莱芜炒鸡原料：土公鸡、水发松莪、水发粉皮、嫩芹菜。调料：豆油、甜面酱、酱油、莱芜老姜、大蒜瓣、桂皮、八角、小茴、丁香、花椒、白芷各少许。制法：1、土鸡宰杀，除去内脏，洗净剁块，老姜、蒜瓣拍松，芹菜切段备用。2、炒锅上火，放豆油，下入姜块、香料，炸出香味，下鸡块煸干水。

普洱小炒鸡做法
　　备料：八角，花椒，姜片，大蒜，甜面酱，蚝油，干香菇提前用热水浸泡；鸡剁块洗净控干水分；青红椒切块，按照自己吃辣的程度选择辣度：小米辣>；杭椒>；螺丝椒>；青尖椒>；菜椒，我用的几种辣椒成菜后辣度中等热锅凉油中火放花椒，八角，姜片，大蒜炒香放普洱放入鸡块，调中大火一直翻炒三四。

鲁菜系辣炒鸡怎么做
　　食材明细鲜土鸡半只葱姜蒜适量干红辣椒适量绿尖椒适量八角1颗桂皮1小块生抽2大勺老抽1小勺甜面酱1大勺料酒2大勺盐适量食用油2大勺开水适量微辣口味炖工艺半小时耗时简单难度山东辣子鸡的做法步骤1材料处理：土鸡剁成适口的大块儿；葱姜蒜切段、切片；干红辣椒、八角、桂皮。

大炒鸡背正宗做法
　　1/6分步阅读新鲜鸡背切块，撕去鸡皮，冲洗干净2/6锅里加水，放葱姜，八角，香叶，少许盐，鸡背，大火煮开转中小火煮十分钟左右，根据鸡背大小，熟透即可！盛出备用，汤留着坐高汤用！3/6另起锅小火放油，放葱姜干辣椒花椒，炒香，放甜面酱，炒香！4/6放鸡背，调大火翻炒！放白糖，蚝油，盐，少许高汤5/6炒到。

炒鸡骨头发黑
　　炒鸡骨头发黑可能原因是火太大了，烧黑了，还有就是鸡骨头不新鲜发黑了。炒鸡骨做法：准备阶段：鸡架泡水。反复冲洗去血水。葱姜蒜切沫。2.锅热油。下葱姜蒜。花椒，大料。干辣椒，加两勺甜面酱，两勺糖炒香。3.下沥干水的鸡架。大火爆炒。变色后加料酒生抽。如果有些干可以稍加一。

山东淄博博山炒鸡的做法
　　山东淄博博山炒鸡的做法如下，应该是莱芜炒鸡又名夹岭炒鸡。夹岭炒鸡原料：土公鸡、水发松莪、水发粉皮、嫩芹菜。调料：豆油、甜面酱、酱油、莱芜老姜、大蒜瓣、桂皮、八角、小茴、丁香、花椒、白芷各少许。制法：1、土鸡宰杀，除去内脏，洗净剁块，老姜、蒜瓣拍松，芹菜切段备用。。

松菌炒鸡做法
　　准备出土鸡。松蘑泡开，洗净。准备好葱、姜、花椒、大料。将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干。炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅。倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒。加热水，水刚好漫过鸡肉为宜。慢火炖，八成熟时，放入。

如何炒鸡胸肉
　　炒鸡胸肉的做法如下：用料：鸡胸肉150克、青辣椒1个、红辣椒1个、葱5克、姜1片、蒜2瓣、味达美臻品料酒1勺、6月香甜面酱1勺、盐2小勺、食用油适量。1、准备好材料。2、鸡胸肉洗净切成小块。3、加入1勺味达美臻品料酒和1小勺盐，抓匀腌制10分钟。4、青红椒切块，葱姜蒜切末。