哪些蔬菜的亚硝酸盐含量比较低呢

蔬菜马上晒干有亚硝酸盐
　　“隔夜菜”与“夜”无关。是由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐。食用危害：炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不。

亚硝酸盐怎样产生
　　亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐。咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐，但产生的高峰出现在腌泡第七天，若隔半个月后食用，则其中的亚硝酸盐会大大减少。蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是。

咸菜腌制多久不含亚硝酸盐
　　蔬菜中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，但这个变化也是有长有消的过程。一般来说，在腌制几天到十几天之内，亚硝酸盐的含量达到高峰，但之后会慢慢地下降减少。到了20天之后，一般来说已经达到安全水平，也就是说，亚硝酸盐含量和腌制之前的蔬菜相差不多。这时候再吃腌菜，就比较安全了。。

亚硝酸盐和硝酸盐的区别是什么
　　我们从肉制品中摄取的量远低于从蔬菜中摄取的量。在某些地区的饮用水中也发现了硝酸盐。6个月以下的婴儿无法处理大量的硝酸盐，因此饮用水中过量的硝酸盐可能会导致一种被称为高铁血红蛋白血症的危险疾病，这也是需要控制和调节饮用水中硝酸盐含量的原因。当然，这对于成年。

咸菜里有很多亚硝酸盐吗
　　咸菜里多多少少都是有的，腌制时间越久，亚硝酸盐含量越高。腌菜中的亚硝酸盐主要来自原料蔬菜本身存在的硝酸盐，而硝酸盐主要来自蔬菜生。酱腌菜卫生标准是市售咸菜加工制品的国家标准。根据实验结果，在腌制的任何时间段中亚硝酸盐含量都没有超标，而且与标准相差比较多。所。

国标对食品中亚硝酸盐的含量有什么要求
　　国家强制性标准中规定，乳制品中亚硝酸盐含量不得高于0.2mg/kg。肉制品生产中，单独使用亚硝酸钠最高限量为0.15g/kg；成品残留量量不得超过30mg/Kg。亚硝酸盐在胃液中或与肠道中之细菌作用时，会产生致癌的亚硝酸胺，增加胃癌的危险性。同理腐烂的蔬菜、腐败的食物中，亚硝酸盐。

亚硝酸盐超标多少入刑
　　由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、。