醋酸菌制醋原理方程式

制醋制酱要在什么条件下
　　制醋，氧气充足时，醋酸菌将酒精直接转化为少量醋酸。制酱，曲霉将淀粉分解为葡萄糖作为能源。

如酵母菌可以用于酿酒醋酸菌可以用来制醋毛霉可以制作腐乳请
　　1、有核膜包被的细胞核。2、不能，因为果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长，且醋酸菌发酵条件是氧气充足。3、包埋法。4、①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水。②海藻酸钠溶解应用小火或间断加热。③海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞。④注射器中的海藻酸钠和酵。

醋酸菌的生活需要氧吗
　　酸菌有好氧性的和厌氧性的。好氧性的醋酸发酵是制醋的基础。厌氧性的醋酸发酵是用于酿造糖醋的主要途径。

醋是怎么酿造出来的酿造工艺
　　制醋原料1中国传统的酿醋原料，南方以糯米和大米粳米为主，北方以高粱和小米为主，中原以小麦为主，川陕多用麸皮。现多也有以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用的。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作。

如酵母菌可以用于酿酒醋酸菌可以用来制醋毛霉可以制作腐乳请
　　1有核膜包被的细胞核。2不能，因为果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长，且醋酸菌发酵条件是氧气充足。3包埋法。4①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水。②海藻酸钠溶解应用小火或间断加热。③海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞。④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的。

有懂做醋的吗怎么能让醋更酸
　　醋酸即变酸成熟。此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟的醋，上层醋液清亮澄黄，中下层醋液乳白色，略有浑浊，两者混合即为白色的醋，一般每100公斤杂粮可酿制白醋400公斤，醋度2.53克/100毫升。滤出的醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂畜禽。在白醋中加入五香和糖色、芝麻。

醋酸菌的分布泛围是
　　如纹膜醋酸菌和胶膜醋酸菌，它们都可形成长链，并在液面上生长形成较厚的菌膜。另一些种类的醋酸菌，仅具端生的鞭毛，如黑色醋酸杆菌等。醋酸细菌分布广泛，在果园的土壤中、葡萄或其他浆果或酸败食物表面，以及未灭菌的醋、果酒、啤酒、黄酒中都有生长。醋酸细菌可用来制醋。

醋是用什么做的怎么做的
　　制醋原料1中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米粳米为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使乙醇发酵，将乙醇氧化。

制醋醋酸菌酸奶乳酸菌酸菜乳酸菌
　　细菌

哪种微生物能用于制醋
　　醋酸杆菌，也可以说是醋酸菌