怎样腌咸鸡蛋

自腌咸鸡蛋是怎么做的
　　前言很遗憾，在美国买不到鸭蛋，想做咸蛋唯有用鸡蛋代替，不过也不碍事，照样做得流黄油，心里有几分满足感啦。材料主料：；辅料：鸡蛋、酒、盐自腌咸鸡蛋1将蛋擦干净，用高度数酒给他洗=个=澡，意思是放蛋在装了酒的碗里滚下，再拿起来，放在盐里滚，等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住，记住裹。

怎样腌咸鸡蛋好吃
　　材料鸡蛋，酒，盐做法1.将蛋擦干净，用高度数酒给他洗=个=澡，意思是放蛋在装了酒的碗里滚下，再拿起来，放在盐里滚，等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住，记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋的周围。2.放在太阳下晒，太阳猛点更好。3.晒好后放在瓦罐里放一个月，不用放在冰箱。小诀窍高度酒。

夏季怎么用坛子腌咸鸡蛋
　　沙腌鸡蛋的方法是：一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。容器中一层咸沙一层蛋，最后要全部埋入沙中，并盖严防干耗。吃前捞出来去沙煮熟。沙可反复使用。腌咸鸡蛋方法三。裹泥法：鸡蛋十斤，洗净后晾干。再用盐一斤七两和红茶五钱加半斤生水，在旺。

怎样腌咸鸡蛋
　　.盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度就是盐水有点咸苦。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。2.白酒浸腌蛋，浸腌时先将洗净晾干。

腌好的咸鸡蛋如何保存
　　保存方法是：把腌好的咸鸡蛋全部捞出煮熟，晾干后，重新放回原来腌蛋的咸水中，随吃随取，既不变质，又不会增加咸味，可保存两年以上。或者存放在腌酸萝卜的坛子里也行，隔几天要换或加水，拿出来吃的时候，一定要把手洗干净，然后擦干了，再伸进去拿.切忌里面不要碰到生水.不能放入冰箱，因。

怎样腌咸鸡蛋
　　1、首先将蛋壳洗净备用，用小厚碗把白酒和盐分别盛好，蛋放入白酒碗。2、接着使蛋壳沾满白酒，将沾好白酒的蛋放入盐碗，使其均匀沾上盐。3、然后用保鲜膜将蛋包好，放到容器即可，不可放入冰箱冷藏，室温即可。

怎么腌咸鸡蛋夏天还可以腌吗
　　捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。你说的是腌咸鸡蛋，10斤鸡蛋，2斤盐，1两花椒，少许八角，桂皮，鲜姜1两切片，鸡蛋洗净凉干，要擦一下，放容器内，其余各料放锅内加水煮开晾。

腌咸鸡蛋腌的太咸了怎么办
　　一、浸泡或水煮法1、取出已经很咸很咸的咸鸭蛋，洗掉表面的盐，然后放入清水中浸泡几个小时，时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定，然后用清水煮熟吃，这样咸鸭蛋就不会太咸了。2、用淡盐水泡4个小时，再用清水煮，咸味会变淡。一定要淡盐水，白水不行。3、用温水浸泡，一天一换水，一。