潮州牛肉丸家常做法

牛肉丸怎么制成的
　　牛肉丸做法选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把重量3公斤左右，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，。牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。编辑本段潮州牛肉丸牛霖10斤，肥肉1斤8两，鱼露1斤，潮州薯粉6两。

香辣牛肉丸的做法香辣牛肉丸怎么做
　　主料潮州牛肉丸8丸辅料油适量烤肉酱适量步骤香辣牛肉丸的做法步骤11.准备材料。香辣牛肉丸的做法步骤22.牛肉丸洗净切成四瓣。香辣牛肉丸的做法步骤33.倒入适量烤肉酱。香辣牛肉丸的做法步骤44.搅拌均匀，腌制30分钟。香辣牛肉丸的做法步骤55.腌好扎上牙签。香辣牛肉丸。

潮州牛肉汤的做法
　　把牛肉丸放在开水煮5分钟，出前放入芹菜珠，紫菜及蒜头油调味就0K

牛肉丸的来历由来做法
　　潮汕牛肉丸是从客家人做的牛肉丸转化过来的。也即是说，牛肉丸起源于客家地区。客家人普遍养牛，并且以牛肉作为常用的肉食品，久而久之，那里便创制出了客家式“牛肉丸”这款小吃来。早在20世纪之初，从潮州府城到揭阳城区，到开埠历史仅40多年的汕头现今的“老市区”，就陆续出。

请教潮州牛肉丸是怎么做的
　　牛肉丸在制作上也不是高不可攀的，只要掌握好方式方法也照样可以DIY一番。牛肉要选用精牛肉，牛肉去筋选好后用绞肉机绞碎。配料要适量的盐、味精、小苏打、上等淀粉、陈皮碎、香菜等，有的香港厨师还喜欢加少许榨菜粒提味。最后的这个步骤—摔打，也是制作牛肉丸的关键。用水。

牛肉丸汤米粉的做法
　　牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。汕头牛肉丸据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。随着来汕的外地人及老潮州人希望尝。

广东肉丸怎么做
　　“广式陈皮牛肉丸是一款地道的广东特色的肉丸菜，加了陈皮的牛肉丸吃在嘴里就有一股非常开胃理气的香味儿，让人的胃口不由自主的就打开了。广东人喝早茶必点的美味之一。广式陈皮牛肉丸，吃起来口感滑而不韧，肉质感非常好，这道简单做法的牛肉丸虽然没有潮州牛肉丸的“爽”，但。

玉林牛肉丸是怎样制作的呢
　　制作方法潮州潮汕牛肉丸制作选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把重量3公斤左右，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉。

用机器做潮汕牛肉丸需要什么配料呀
　　做法如下：原料：牛霖10斤，肥肉1斤8两，鱼露1斤，潮州薯粉6两，虾米6两，金银蒜2两，沙茶酱2两【可选】，胡椒粉，麻油各适量做法：将牛肉，肥肉切小块，虾米洗净发好，切碎，将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶，唧成丸装，入70度开水中，慢火煮至水开，丸即熟；手打牛肉丸：牛肉10斤，盐味糖3：3：7两。

请问潮州牛肉丸汤粉怎么做丸子是现成的想知道牛肉丸汤粉的做法如
　　1.生菜洗净待用芹菜洗净切粒待用2锅下水烧开后，把河粉放在漏勺上，放入水中烫熟不超过一分钟沥干水份放入碗中3把骨头熬制的上汤和牛筋丸放入锅里，加入少量水汤烧开后再继续煮12分钟，再把生菜放入4用勺子把生菜压到汤里30秒，加上少量的盐和鸡精把做好的汤淋在河粉上。