饸饹面里面的辣椒是怎么做的

红面饸饹的制作方法
　　红面饸烙食材：红薯面200克开水200克陈醋适量生抽适量盐适量大蒜碎适量辣椒油适量1.将200克红薯面放盆内。2.加入200毫升滚烫的开水，用筷子搅拌匀。3.凉至不烫手，稍揉成团。4.将面团捏成6个窝窝头，放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟。5.打开火，水开后再蒸25分钟即熟。6.趁热将。

郏县饸饹面汤料配方
　　制作小贴士：饸饹一般是用荞面或豌豆面作的，不比白面细腻，所以调汤的时候要油大、汤多、盐咸才有味。郏县饸饹面，是一款美味地方面食，具有千年历史的一款食品，主要原料有新鲜味美的羊肉及八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂等多种香料，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。。

最有名饸饹面怎么和面正宗饸饹面安徽板面做法
　　食材准备面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。制作步骤1.把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。2.用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下。

哪里的饸饹面最好
　　饸饹面又以河南郏县、陕西韩城、甘肃庆阳最为驰名。郏县饸饹面是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味小吃，简称郏县饸饹。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感。

荞麦面饸饹面绝密配方
　　把辣椒提前放些白酒和水搅拌均匀下锅熬制出香味颜色变红这时将下锅搅拌均匀出锅即可。三、饸饹面制作饸饹面面团配方：高筋粉500克、食碱1克、热水300320毫升制作流程：1、高筋面粉过筛后纳盆，食碱下入热水调匀并倒入面粉盆迅速搅拌均匀，然后揉制成面团并摊开凉冷，最后盖上。

山药面饸饹的做法
　　面专用35克、水400克。工艺：1、山药面、面粉混合均匀。食用盐、筋力源加入水中溶解，再加入混合粉，揉成面团后醒30分钟。2、醒好的面团揪一小团塞到饸饹机里，转动旋转杆，把挤出来的面条下到锅中煮熟，然后过凉水。3、山药面条盛碗中，浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可。

谁知道原阳县秦三烩面馆的辣椒是怎么做的
　　工艺配方：以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。做法：1、把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用；2、挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干；3、往榨菜缸内倒入半。

红汤饸饹面的做法
　　1、饸饹600克，三人份。2、岐山肉哨子。3、木耳发泡后煮熟切成小粒，胡萝卜切成小粒也要煮熟，备用。4、蒜苗切末5、鸡蛋摊成饼皮，切成小菱形6、豆腐随意切两刀，最后放在饸饹上，有豆腐脑的感觉。7、炝汤，这可是关键。在锅里放少许油，依次放入加上足量的水，姜末，辣椒面，岐山醋。。

玉米面饸饹的做法
　　煮熟为止。8、将饸饹捞出，过冷水备用。9、炒锅加热，倒入适量食用油，放入葱花蒜粒炒香，倒入蛋液翻炒。10、倒入切好的西红柿丁，大火翻炒。11、再下入提前焯好的黑木耳翻炒均匀，加入盐糖调味，盖上锅盖小火焖5分钟左右。12、将卤料浇在饸饹上，加适量香菜、黑芝麻和辣椒酱即可。

酸菜肉丝饸饹面怎样做菜
　　所以理加食盐的时候一定要控制用量。3、喜欢辣口的朋友也可以在炒酸菜肉丝的时候适量放一些辣椒，因为我家有不能吃辣的小胖妞，所以没有放，只是在吃面的过程中根据需要加油泼辣子了。4、喜欢吃汤面的朋友可以在捞面条时给碗里加适量面汤，这样一碗美味的酸菜肉丝汤面就搞定。