怎么做咸鸡蛋

什么咸鸡蛋
　　咸鸡蛋咸鸡蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，是城乡民众爱吃的食物，是一种要腌制得法，才风味独特的特色食品。咸鸡蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮腌咸鸡蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加。

东北的咸鸡蛋是怎么做的
　　1.盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度就是盐水有点咸苦。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。

怎样腌咸鸡蛋
　　腌咸鸡蛋有盐水腌、白酒腌、五香腌、草木灰腌、米汤腌、高压锅腌等多种方法。盐水腌腌制时先将食盐溶于开水中，以呈饱和状态为度，待盐水冷却。将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。白酒腌浸腌时先将洗。

怎样腌咸鸡蛋
　　然后把泡好的鸡蛋捞出放进盐碗里滚一圈3、用保鲜膜将鸡蛋包起来4、随便找个瓶子将鸡蛋放进去，放在通风且避光的地方30天左右5、放置25天的时候取出是这个样子，已经有流油的感觉，可以放置更久，口味会更好扩展资料1、腌咸鸡蛋主要用食盐腌制而成的。鲜蛋腌制时，蛋外的食盐料。

怎么做臭咸鸡蛋
　　先把鸡蛋放在盐水中泡半个月。再放入开水中煮。。如果你要臭的，那就放几天。

咸鸡蛋最正宗的做法
　　前言家人很爱吃咸鸭蛋，也一直做，不少朋友问到底怎么做，其实这个是超级简单的。这次从老家带来好多的土鸡蛋，一时半会吃不完，就用来做了咸鸡蛋，和咸鸭蛋做法一样哈。材料主料：鸡蛋30个；辅料：盐适量、高度白酒50ml咸鸡蛋1准备好鸡蛋2清洗干净，沥干水分，如果表面有没干的水分，用。

怎么做好吃在家腌制咸鸡蛋的家常做法
　　食材主料鸡蛋500g辅料白酒适量盐适量步骤1.鸡蛋洗净2.沥干水分3.五十度以上的白酒倒入碗中备用4.盐放入碗中备用5.鸡蛋先放在白酒里面浸湿6.然后放在盐里滚一圈7.然后用保鲜膜将裹满盐的鸡蛋包起来8.再放入保鲜袋内9.依次全部自制完毕，封好口，放在太阳下暴晒。

煮咸鸡蛋怎么煮
　　腌好的咸鸡蛋煮不破的方法1、扎孔防破裂为防止咸鸡蛋破裂，可在煮之前在咸鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，这样可以保证咸鸡蛋煮得又漂亮又完整。如果咸鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。2、冷水浸泡在煮咸鸡蛋之前，最好先。