四川糖醋鱼的做法

简单的家常小炒菜谱菜谱家常菜做法
　　糖醋鱼块不带骨做法：1，超市买去皮去骨的鱼肉回家切成块.放适量盐抓匀，腌20分钟后放入蛋清一个，注意不要蛋黄，抓匀.2，锅内放4大勺油。四川豆豉5克，香菜少许。作法：1大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。2牛肉切成薄片长4厘米。

怎样做好四川菜啊
　　你这个问题很笼统～最佳答案由提问者2006081915：34：39选出1、形成：四川沃野千里，物产丰富，为川菜制作提供了丰富的原料.2、特点：1注重。抢黄瓜条等糖醋味型：以川盐、白糖、醋、胡椒面、味精调制。特点是咸鲜酸甜，糖醋味浓。如糖醋松酥鱼、糖醋酥鱼丁、过江糖醋鱼卷、糖醋。

怎样烹饪鱼
　　特色鱼的家庭烹饪鱼是不能缺少的食物，特色鱼的做法更是千变万化。比如清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼、酸菜鱼、烤鱼、炒鱼片、莲藕黑鱼等等。红=艳=艳的糖醋鱼就可以上桌了。酸菜鱼：带有酸菜味道的鲜嫩酸菜鱼，是重庆、贵州与四川等地的名菜。酸菜鱼连汤一起上，与“水煮鱼”有。

包含鱼的菜名有哪些
　　如不加豆瓣则为四川传统名菜泡菜鲰鱼。3、酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。4、糖醋鱼块是山东地区特色传统名菜，属于鲁菜菜系。糖醋鱼块以花生为主要材料，做法非常。

炖鱼时葱姜蒜酱油醋糖料酒的比例是多少
　　特色：酸甜可口注意：有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！番茄酱糖醋鱼做法。

江鱼的做法
　　水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜，最早流行于四川地区包括现重庆市。看似原始的做法，实际做工考究选新鲜生。鱼头从中间抛开去掉鱼牙去骨方法可以参见以前博文糖醋鱼块2：鱼肉加入除色拉油外所有腌料反复抓匀，抓到肉片上劲儿有弹性后加入色拉油。

正宗四川香美多凉拌菜
　　辣椒油的做法：先买辣椒粉，倒在碗里或者罐子里可以加入一些芝麻，把食用油加热至8090度，到在事先准备好的辣椒粉里，并均匀搅拌。辣椒油就做好了，辣椒粉和油的比例最好在1：2.凉菜主要调料汁的几种做法：一：鲜辣汁：用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱。

鱼要怎么煮好吃点
　　比如清蒸鲈鱼以及鲫鱼汤；如果口味偏咸鲜，则适宜于煎炸以及烧制，主要的配料不仅有葱姜，还有蒜以及番茄酱与白糖米醋之类，比如糖醋鱼，松鼠鳜鱼；如果喜食口味重且鱼肉鲜嫩的，就是烤鱼，比如四川泸州的合江烤鱼，主要配料不仅有葱姜蒜，还多了一味薄荷叶，且在油料中加入了木姜油，口感。