炒茄子的做法有哪些

茄子家常做法
　　茄子家常做法第一种：红烧茄子1.将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油。2.锅内放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色。3.往锅中加水，水开后放入炸好的茄子，倒入水淀粉收汁，出锅撒上葱花即可。第二种：家常炒茄子1.干锅加热，放干红辣椒和蒜片，倒油爆香后倒入茄。

潮式酱油炒白茄子的做法步骤图怎么做好吃
　　用料白茄子蒜酱油厨邦酱油，六月鲜酱油潮式酱油炒白茄子的做法白茄子洗净，切段，焯水至软熟，沥干水备用。焯好后的茄子会吸收很多水，可以用锅铲适当压=一=压，挤出水分。蒜切粒锅里加少许油，爆香蒜粒至微微金色加入白。

湖南菜茄子炒豆角的做法
　　茄子豆角做法：1.茄子洗净后泡一下水.泡出茄子的涩水，同时让茄子吸饱水份不吃油2.用生粉把茄子拌一下，油炸时锁住水份，这样茄子外干里软好。不烂5.炸好后待用6.豆角先飞水2分钟后沥干水7.放入油锅炸一下8.随后出锅与茄子放在一起9.备好碎大蒜10.锅里留油炒香大蒜.11.放入红辣。

茄子辣椒炒梅菜扣肉的做法有哪些
　　前言好吃的梅菜扣肉吃的还剩下一些，单独热挺费事的，就准备配茄子一起炒，茄子有了肉的搭配更好吃，梅菜扣肉也不油腻了，这就是剩菜的二次利用。材料主料：梅菜扣肉200g、茄子250g、青辣椒100g；辅料：油适量、盐适量茄子辣椒炒梅菜扣肉1吃剩的梅菜扣肉2热油倒入洗净切块的茄子。

辣椒炒茄子怎么做
　　做法：1先将茄子切成角块或条块均可。关键是不可太薄或太细。有点分量既好做，吃起来质感也好。2过油这里的油最好选用花生油。。一大锅茄子可以同时操作。煎得后起锅，放在一边继续滤掉一些油。3重置锅，用葱、姜、蒜炒肉末一两许。蒜可多些。待肉末由红转白，加。

茄子炒冻豆腐最正宗的做法
　　前言花鱼儿家的家常菜茄子炒冻豆腐材料主料：茄子330g、冻豆腐280g；辅料：油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量茄子炒冻豆腐1食材：茄子、冻豆腐、郫县豆瓣酱2将茄子去蒂清洗一下。3放在案板上切成滚刀块，待用。4将冻豆腐放在案板上切开，待用。5。

茄子炒脆骨的做法茄子炒脆骨怎么做好吃茄子
　　用料茄子2个辣椒8个脆骨适量大蒜适量菜油多一点酱油适量盐适量料酒适量鸡精适量茄子辣椒炒脆骨的做法将脆骨切得一片一片，一定要薄。辣椒切大一点，和辣椒炒肉的辣椒切法一样。茄子切片，大蒜切片开火，把锅烧红，倒较多一点的油。放盐防止溅油倒入辣椒和大蒜，用。

茄子的做法大全
　　红烧茄子材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺做法：1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至。

茄子炒长豆角的做法
　　前言到了茄子和豆角上市的季节了，价格还可以多买一些炒成小咸菜放冰箱里早上搭配粥吃，也可以凉干后保存好，炖肉时放一点味道特别好。材料主料：茄子2个、长豆角500克、姜10克、八角适量、花椒粒适量、干红椒段适量；辅料：盐适量、红烧酱油适量、五香粉2茶勺、鸡精1茶勺茄子。

风味茄子家常做法
　　风味茄子的家常做法如下：工具/原料：茄子、刀、碗、锅、植物油、香菜、干辣椒、花椒、葱、白砂糖、陈醋、生抽、盐、淀粉。1、把葱和香菜。大火爆香。5、把炸好的茄子、香菜放入锅中，加入陈醋、白砂糖、生抽、盐，继续翻炒均匀。6、炒熟后即可出锅装盘，风味茄子也就制作完成了。