陕西猪肉面做法

谁知道陕西臊子面里的臊子的制作方法
　　臊子面品种繁多，较驰名的是关中臊子面、岐山臊子面。面选那种细长的，手工擀的最好。关中臊子面；关中臊子面特点的是汤多，臊子多。猪肉略带皮和肥肉、胡萝卜、木耳、黄花菜、豆腐、韭菜葱、姜、料酒、酱油、盐、八角1、猪肉将肥肉瘦肉分开切，分别切成小丁；2、胡萝卜、豆腐。

大肉面的做法是什么
　　2、制作大肉面材料：猪肉、面条、葱、姜、八角、辣椒红，小、五香粉、辣椒面、香醋、酱油、食盐、味精各适量。3、准备好食材，后腿肉或。辣椒面、盐，改小火继续煸炒肉块。4、炒至肥肉吐油、各种调料的香味完全激发出来。火开大，倒入香醋。醋可以稍微多放一点，因为陕西人喜欢。

陕北荤汤面的做法
　　陕西人对面的做法真可谓八仙过海各显神通，下面的这50碗不同的面你吃过哪些？第1碗：岐山臊子面世界面条故乡在中国，中国面条故乡在陕西。猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐蒜苗等原料和多种调味品制成。其特点：汤多面少，面条热得烫嘴，油要多。歧山是一个县，盛产麦，善吃面条。。

陕西豆食做法
　　5.炒至猪肉发白，放入豌豆粒。6.加少许生抽提味。7.加适量水，小火烧制3分钟，至豌豆粒熟透。8.放入豆瓣酱。9.小火慢慢熬制2分钟。即可关火。10.出锅盛入碗中，即可上桌食用。小贴士1、喜欢的也可以加点味精、白糖调味。2、小火把豌豆粒烧熟，再放豆瓣酱。陕西特色小吃——。

猪肉臊子的做法窍门
　　原料：1：最好能选用上好农家猪肉，后腿肉为佳。肥瘦应人而异。不过，4：6瘦：肥。个人感觉比较合适。肥肉稍微多点味道和香味会更加浓郁。有。3：辣椒面，这个也很关键，选用岐山一带，线线辣椒制成的辣椒面。醋和辣椒面是你能不能做成正宗陕西口味臊子肉的关键，请不要用其他醋代替，。

陕西酸酸肉做法
　　主料猪肉750克辅料青蒜25克玉米面黄适量调料花生油50克食盐适量红尖椒15克花椒粉7克清汤适量做法1.将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块，每块重100克2.将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时3.再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀。

杂酱面臊子的制作方法
　　陕西，甘肃一带一般都说臊子，而不说卤儿。岐山的臊子面历史悠久，清代已经很出名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多种调味品制成。臊子面是在唐代“长命面”的基础上发展变化而来的。《猗觉寮杂记》。

陕西烤腰子做法
　　烤腰子用料：猪腰子，肥猪肉，生抽，蚝油，辣椒面，孜然粉，五香粉，盐，黄酒，小葱。做法：用清水清洗一下猪腰子表面，用刀横着从中间片开腰子，去除中间的白色骚筋。有时候买的猪腰子会有一层膜，这个也需要撕掉。如果不会剔除骚筋的话，建议在买的时候，让老板直接帮忙处理好。将处理好的猪。

陕西凉拌肉做法
　　1.将买回来的猪肉洗净，水煮15分钟，期间注意翻面。2.水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁，放在碟子里。3.加入适量的辣椒酱、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，搅拌均匀。

陕西岐山臊子面臊子的做法
　　臊子面材料猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许做法1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒。