怎样鉴别和处理发霉大米

买大米的时候怎么分辨大米的好坏
　　鉴别大米质量优劣的方法如下：优质大米，米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。劣质大米，米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且。

塑料大米怎么区分
　　并放置在温度较高的地方两到三天。如果米粒没有生霉，则说明是假米。因为塑料是不会因温度和湿度的变化而发霉的。煮开法：在煮米饭的时候，观察一下水面是否会有一厚层米饭出现，如果是的，则可判断为塑料大米。热油法：直接将少许米粒放入滚烫的油中，如果是塑料的，它会融化，并粘。

如何辨别真假大米
　　现在有假大米么？大米存在的问题虽然很多：陈米，以此充好，转基因，发霉的等等，但应该还是没有假的吧辨好坏，无非就是望.闻.对比，咨询

怎么鉴定是不是东北大米
　　表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻=一=闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀，如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米，鉴别大米霉变，主。

大米出现发霉的话应该怎么办呢
　　大米出现发霉的话是不能够经过阳光的照射的，一般晒过之后就会出现粉碎的情况，这样发霉的物质的话会导致癌症的疾病出现，米饭发霉的话是不能够在吃的，主要对于身体来说有一定的毒素，容易引起中毒或者是上吐下泻的情况，发霉的大米的话，一般都是选择丢掉，主要是发霉的大米还有。

有霉变的大米要怎样处理
　　高温去霉不可行对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有。

锅里放了个月发霉的米饭该怎么处理
　　经过这样的处理，既消毒杀菌了，又能除掉消毒液的气味。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止。辨别大米发霉的方法：第一，闻气味，正常的大米清香，没有异味，变质或发霉的大米有异味，时间长的变质的还有霉味。第二，用手摸，由于大米和微生。

怎样辨别大米是否打蜡
　　粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻=一=闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。参考资料来源：百度百科—大米健康时报网—老辩茄整容大米如何辨别健康时报网—如何。

怎么辩别发霉的青棵米
　　如发霉变质则发黑、发绿。由于根部向内凹陷，加工对它的影响不大，所以这是区分新米和陈米的一个重要方法。二闻。新鲜的大米有一股稻草。而陈化米为长期储存需用化学药剂进行防潮防霉处理，闻起来有淡淡的化学药剂味道。三抓。抓一把米轻轻的撮=一=撮新米有一点发涩，抛光米。