做葱油饼怎样和面才柔软

葱油饼和面热水与冷水的比例应该是多少
　　这个要看个人口味了，如果是薄一点，吃起来软软的那种葱油饼，一般就热水：冷水=1：1或者热水更多。如果要吃的是烙饼那种硬一点，有嚼劲韧性的厚葱油饼，一般就热水：冷水=1：5或者不要用热水。

烙饼面怎么和饼才软
　　1，可以用温水和面，也可以烫一半面，用稍凉的温水和一半面，合在一起。这两种办法都可以，前一种简单，但是没有后一种好吃。2，普通面粉烫面软活儿，不能烫熟了。

葱油饼的做法
　　前言今天的葱油饼特别成功，不但起层多，外焦里嫩。而且饼晾凉后，仍然很软和。原因有二：一是和面用开水和凉水各和一半，再揉在一起。二是放油后的卷法不同了。大家看看吧！材料主料：面粉500g；辅料：橄榄油适量、盐适量、葱花适量葱油饼1用开水和一半的面2开水和面有点透明哟3另。

想做油葱饼怎样才能做得又软又好吃
　　做法如下：1、温水稍微烫手的温度冲进面粉中，用筷子搅拌成面絮状，加少许面粉；2、揉成面团。一开始会有点黏手，慢慢揉就会变光滑；3、葱切碎备用，加入少许盐拌匀；4、葱白部分，用猪油炸成葱油；5、揉成长型擀成饼，洒上葱花，一匙葱油刷开；6、从边卷起来，压扁切成三份；7、卷成螺纹型。

怎样做千层葱油饼
　　前言本人对面食独有情钟，没事了就自己烙饼吃，这次做的千层葱油饼很成功，看看这层起的怎么样，宝宝一下吃了两个呢。材料主料：面粉500g；辅。14电饼铛预热，涂抹一层油15放入面饼烙至金黄16翻面，烙至金黄，盖盖焖2、3分钟即可小贴士烫面的饼吃起来比较软和，也可以只用凉水和面

做饼怎么和面
　　1、温水和面方法是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。用温水和面能使面的性质有所变化，因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40～50度的温水相遇，会使淀粉开始糊化，从而使面粉中的面筋质受到破坏，减弱弹性。

葱油饼或千层饼的做法越简单越好
　　葱油饼的制作方法：主料：面粉300克水150克用温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些调料：葱花50克花椒粉5克最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好盐4克色拉油20克做法：1、将面粉和水和成光滑的面团，放入。

油饼怎样才能黄亮
　　揉成柔软的面团，饧2030分钟。2.葱切成葱花，备用。3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片。烙到葱油饼两面金黄熟透即可。【制作贴士】1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量；2.煎饼时火不要太大，以免烧焦.3.在沾芝麻的时。

做饼怎么和面
　　1、温水和面方法是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40～50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。用温水和面能使面的性质有所变化，因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40～50度的温水相遇，会使淀粉开始糊化，从而使面粉中的面筋质受到破坏，减弱弹性。

平底锅葱油饼怎么做
　　做法二葱油饼葱油饼【制作食材】面粉500g葱色拉油[1]盐花椒粉水【制作方法】面粉加水，揉成柔软的面团，饧2030分钟。2.葱切成葱花，备。烙到葱油饼两面金黄熟透即可。【制作贴士】1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量；2.煎饼时火不要太大，以免烧焦.3.在沾芝麻的。