做辣椒酱的方法是什么

大鱼辣酱的做法
　　主料3人份麦穗鱼600克豆瓣酱半小碗黄酱半小碗辅料葱1根姜2克八角2个花椒粉半茶勺鸡精半茶勺植物油3汤勺水适量步骤1小鱼洗净，去鳞摘内脏步骤2农家酱和豆瓣酱混匀步骤3葱姜切碎步骤4锅内油烧热步骤5下入酱煸炒步骤6放入葱花、姜末、花椒粉、八角继续煸炒步骤7加入一。

绿小米椒做辣椒酱的做法
　　1.小米椒洗净，蒜米剥皮洗净，一起晾干水分；2.小米椒放到搅拌机里搅拌一下；3.再把蒜米放进搅拌机和辣椒一起搅拌；4.加两小勺盐，用勺子拌均匀；

辣椒酱最正宗的做法
　　两种酱都适合蘸生蔬菜或作为炒菜的配料。学姐在家带的自家大酱，与青椒炒，味道美味极了·材料主料：青椒200g；辅料：油适量、东北大酱适量辣椒酱1锅内倒入适量的油；2青椒切好洗净待用；3东北大酱待用；4将辣椒放入锅内；5炒至深色放入大酱；6辣椒酱完成；小贴士注意油不要放太多，辣椒。

港式茶餐厅辣椒酱做法
　　将辣椒和蒜洗干净，晾干水！一定要晾干！菜刀和砧板也洗干净，晾干。2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放。

皮皮虾辣椒酱的做法
　　准备食材：皮皮虾600g、豆豉辣酱1匙、甜辣酱2匙、黄酒适量、葱8g、姜5g、蒜6瓣、八角2朵、老陈醋一勺、白糖2匙、玉米油适量步骤1.皮皮虾清洗干净控干水分备用。2.准备调味料：甜辣酱、老干妈豆豉辣酱、葱姜蒜八角。3.葱姜蒜分别切成片和粒。4.炒锅油烧热后放入一部。

成坛腌制辣椒酱的做法大全
　　制作辣椒酱的配料如下：1.红辣椒，2000g。2.蒜瓣，500g。3.盐，150g，4.白糖，50g。5.米酒，200g。制作辣椒酱的步骤：1.红辣椒洗净晒干水分。2.用刀切碎。3.切碎都全部装盘。4.将蒜瓣去皮切碎。5.切好的蒜米放进辣椒盆里，放盐。6.淋上米酒，撒上白糖。7.搅拌均匀放进坛子里腌一个月即。

牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法
　　1、红辣椒2000g，牛肉500g，葱姜蒜适量，芝麻适量，花生适量。2、将红辣椒洗干净，用绞肉机绞碎。3、将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好待用。4、炒熟花生，稍凉去皮，将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎。5、锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味，然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒。

兴国米粉鱼的辣椒酱做法
　　草鱼，切片，尽量薄一点，往鱼中先加入姜、料酒腌几分钟去鱼腥味，然后再加辣椒酱、味精、生抽、老抽，红薯粉生粉，花生油，拌匀。步骤2米粉，可采用湿米粉，如果用的干米粉先用水煮，煮至变软即可捞出，过冷水清洗干净；同样加入辣椒酱、盐、酱油拌匀，然后铺在蒸笼底层，注意米粉不要铺。