酱驴肉的做法详解

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酱驴肉怎样保存
　　可以放在密封袋子里面，里面尽量没有空气，最好可以进行真空处理，然后放入冰箱进行冷冻，如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏。把酱驴肉放入冰箱，可以起到一定的保鲜作用，但是记住一定要在三天之内吃完。酱驴肉是一道独具特色的名菜美味佳肴，此菜主要产于河北，山东等地。驴肉的。

酱驴肉的配料有哪些
　　酱驴肉制作关键和酱汤详细配料杨建华大厨提供祛除驴肉土腥味方法：驴肉切块后用流水冲洗，浸泡至血水出来，飞水时时间要长些；煮制时加入一些去异增香的调料，如柱候酱、香叶、桂皮、香砂、乙基麦芽酚等。酱汤的详细比例：香料：请参考本站《旺菜秘笈》中详细介绍做法：1入锅加色。

求酱驴肉的做法
　　驴肉1000克。酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克。做法1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香。

五香酱驴肉
　　这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

酱驴肉怎么做好吃
　　1、驴肉切大块。2、姜切片，葱切葱花。3、驴肉开水焯一下。4、重新起锅，放入葱姜，倒入水，大火煮开后，再中火煮一个半小时。5、葱切葱片。6、驴肉撕成细丝，加盐、鸡精、白醋、香油拌装盘。

酱驴肉怎么做好吃五香酱驴肉的家常做法
　　将驴肉捞出7.准备各种佐料8.驴肉放入高压锅中9.加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料10.加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料11.加入1大碗开水12.撒上葱段姜片13.高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午14.拿出酱驴肉，凉透切片即可食用

酱驴肉和酱牛肉的做法一样吗
　　怎么酱驴肉制作要诀：1、驴肉必须是浸泡5小时左右，以泡出血水为宜；2、炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒；3、红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次。制作方法选料：五香酱驴肉的原料一般选用驴的肋板和腱子肉。对肉质新鲜度的鉴定。