糖醋排骨开始为什么要油炸一下

糖醋排骨做法
　　糖醋排骨的做法：原料：猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。做法：1、将排骨洗净剁成3厘米长段，用开水氽一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。2、炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出；油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。3、炒锅留。

不用油炸的糖醋排骨的做法
　　

糖醋排骨做法
　　如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3、怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆。

糖醋排骨的味道
　　然后倒入油炸的排骨与其充分裹和。5加醋：倒入水，不要把排骨全淹了。等到水差不多烧干，倒几滴醋，排骨颜色变深就可以。起锅加一点味精，最好用平盘装哈，美观。6逞热吃。十四、糖醋排骨的做法第一次来，大家多多关照^_^前几天刚学的，昨晚实践了一下，成功！！分享给大家。

糖醋排骨怎么做啊
　　糖醋排骨：配料：猪排500克面粉50克绍酒60克酱油50克糖90克醋80克葱段、生粉和香油各适量操作：①猪排斩成约l寸长小块用绍酒20克和盐拌匀再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀②酱油、糖、醋和绍酒35克生粉水加水调成汁备用③烧热锅下油至六成熟时把猪排逐块放入油锅炸至。

为什么做糖醋排骨总是柴
　　做糖醋排骨时出现“柴”的情况，通常与以下几个因素有关：炸制时间过长：如果排骨在炸制过程中时间过长，会导致肉质变得干燥和硬柴。正确的做法是控制炸制时间，避免排骨过度烹饪。腌制不足：没有对排骨进行足够的腌制，导致排骨不易入味，同时也可能影响排骨的嫩度。建议在烹。

糖醋排骨怎么做
　　糖醋排骨的做法有很多种，在这里介绍一下正宗的糖醋排骨的做法，以便让大家看一下庐山真面目：糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸。放油烧到七成热油面开始冒青烟，下排骨炸至棕红捞出。把油倒出，锅洗净，然后加汤并用盐、糖调味略有咸甜味，糖色调色用白糖加油炒至棕。

糖醋排骨
　　这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。4，下锅时可以在。

糖醋排骨的做法
　　可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰。5烹饪小技巧：1.以往的糖醋排骨，需要把排骨腌制后过油炸。我比较心疼油，而且也担心初学者会出现有油点子溅到手上的命运。因此，改用平底不粘锅煎排骨，时间稍微长点儿，一样能做出炸过的效果。2.我习惯用品质好的老抽给菜。

糖醋排骨加什么配菜
　　糖醋排骨跟土豆、芋头或干豆角搭配。1、将排骨剁成约5厘米的段，洗净放入锅中加水没过排骨，土豆去皮切块。2、将锅烧开用勺子将浮沫撇干净。3、放入生姜块，八角、花椒、料酒、大葱，小火煮40分钟。4、捞出排骨控汤，放入盆中撒干淀粉。5、将炒锅烧热倒入色拉油或食用油，烧至。