谁会盐盐菜

东北掩盐菜怎么盐的
　　东北传统的腌菜方法把各种想腌的菜洗干净放在水缸里加上糖醋盐上面压上石头用盖帘子把缸盖上等个十天半个月的就腌好了

盐菜煮汤怎样好吃
　　盐菜虾干汤材料盐菜200克，冬笋100克，虾干10只调料盐、味精各少许做法1、盐菜切成长段，冬笋切成片。2、盐菜铺底，冬笋片整齐地摆放在盐菜上，虾干铺在笋片上。3、清水调味，注入碗内，上笼蒸半个小时即成。小诀窍特点造型整齐，清鲜爽口。

盐菜放置多久会才生亚硝酸盐
　　一般情况下，腌制品在腌制的第4至8天，亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用；如果腌制时间不足一个月，亚硝酸盐的含量就会很高。蔬菜本身含有硝酸盐，在腌制过程中逐渐被细菌等还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物。

四川腌制盐菜的方法
　　1、制作盐菜原料可以切段，也可不切。如椿芽、青菜或豇豆等可以用棕叶绑成小把，保留蔬菜原样，这样做出的盐菜称为长盐菜；切成段再制作而成的盐菜称为短盐菜。清洗后晾晒至七成干。2、取回晒好的萝卜樱加少许食盐、花椒面、辣椒面、白酒揉匀，要揉至菜稍微出汁才行。3、揉好的。

凯里苗族人盐菜怎样做啊
　　盐菜我就理解为腌菜和酸菜好了，这是我们这边比较多的腌菜呢，很简单，将你要做的蔬菜切好大小适宜，准备好汤水，具体的调制方法因为口味有所差别各异，有酸甜的，有酸辣的，然后都放入坛子，密封好，盖上盖，外面水密封，等上一段时间就能吃呢酸菜呢，一般是包菜，排菜等，切细，然后用热水泡。

盐菜有几年了是否含硝酸盐
　　是在加工过程中会加入很多盐。盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等有害物质在腌制的过程中，腌制食品易被细菌污染。如果加入食盐量少于15%，蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加，两周后可达到高峰，并可持续2～。

长盐菜的做法
　　步骤1space四川做盐菜，用这种大菜绑的青菜，当地叫包包青。步骤2space做酸菜鱼的青菜，就是这种。新鲜青菜，先不要洗，这样挂起来吹蔫。步骤3space把青菜晒蔫，多晒一下，避免淋雨，淋雨后的青菜要沤烂。步骤4space晾晒到这个程度。步骤5space洗干净。步骤6space再晾晒起来。

请问这种汉中盐菜怎么做
　　盐菜我就理解为腌菜和酸菜好了，这是我们这边比较多的腌菜呢，很简单，将你要做的蔬菜切好大小适宜，准备好汤水，具体的调制方法因为口味有所差别各异，有酸甜的，有酸辣的，然后都放入坛子，密封好，盖上盖，外面水密封，等上一段时间就能吃呢酸菜呢，一般是包菜，排菜等，切细，然后用热水。

盐菜是用什么菜做的呢
　　梅干菜！四川蜀地称其为“盐菜”也叫“腌菜”。