烤乳猪用的是哪种猪

烤乳猪前用什么材料腌制
　　烤乳猪前的腌制材料包括：五香粉和食盐：用于初步腌制猪腹腔。调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、汾酒和五香粉：这些材料混合后涂抹在猪腹内进行二次腌制。五香精盐：涂在猪腔内腌制30分钟。豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克：混合后。

宴会上用来做烤乳猪的猪是什么品种的猪
　　原料猪的选择烧烤的原料猪应该选择黔桂两省的香猪。如从江香猪、环江香猪和巴马香猪。亦可选用华中华南地区的地方品种猪。选用45日龄左右，体重7～8公斤，健康、皮肤无伤痕、体膘良好的乳猪。猪需用糯米或大米喂养，使其肉细皮嫩为上。然后以独特工艺、熟练的火工精心烤。

婚礼用的烤乳猪怎么做
　　你好烤乳猪步骤1五香精盐涂猪腔乳猪腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋步骤2将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火；将烤好。

怎么把这头猪做成烤乳猪啊
　　先放血，放干净了用开水去毛，然后再用火烧掉细毛。晾干了涂上佐料放进烤炉烤。

烤乳猪是哪一个地方的菜
　　广西陆川猪；巴马香猪等；我故乡广西百色田东本地义圩香猪不错，长大成年的香猪象乳猪1样12到20斤左右，白暂香猪，肉香滑脆，特别好吃，自己买来给师傅烤，香脆不腻，口齿油香，回味无重；不过产量偏低，本地人材买到正宗，我要是有地方养的话，也买1只做宠物，呵呵，YY了。查看原帖>；>；

腊烤乳猪怎么烹制
　　烤乳猪烹制方法：一、材料乳猪5000克，五香精盐55克五香粉，八角末各1克，精盐35克，白糖15克拌匀糖醋150克饴糖50克，白醋75克，醋，糯米酒各15克调匀加热烧深，白糖65克，豆酱，甜酱各100克，红腐乳，麻酱，花生油各25克，千层饼，酸甜菜，葱球各150克，蒜泥5克，汾酒7克，木炭7500克。二、做。

烤乳猪是哪里的
　　烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。

烤乳猪的制作方法
　　制作方法：将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋骨就ok

烤乳猪有几中做法
　　乳猪5000克，五香精盐55克五香粉、八角末各1克，精盐35克，白糖15克拌匀糖醋150克饴糖50克、白醋75克、醋、糯米酒各15克调匀加热烧深，白糖65克，豆酱、甜酱各100克，红腐乳、麻酱、花生油各25克，千层饼、酸甜菜、葱球各150克，蒜泥5克，汾酒7克，木炭7500克。【制作过程】。

烤乳猪的做法
　　制作原料：乳猪3000克精盐200克白糖100克八角粉5克五香粉10克南乳25克芝麻酱25克白糖50克蒜5克粉25克汾酒7克糖水适量制作：净光乳猪内腔劈使猪身呈平板状斩断第三、四条肋骨取部位全部排骨两边扇骨挖猪脑两旁牙关各斩刀取125克香料匀涂猪内腔腌30钟即用铁钩挂起滴干。