老醋花生米糖醋汁做法

山西陈醋和镇江香醋各有什么特点
　　老醋花生米、老醋蛰头这些凉拌菜也常用陈醋。香醋味香多凉拌。香醋以镇江香醋最为著名。它以优质糯米为原料，色泽红褐，有“酸而不涩、。代表性的菜肴有醋溜白菜、糖醋里脊、酸辣汤等。浙江的名产“玫瑰米醋”，色泽呈透明玫瑰红色，常和白糖、白醋等调成甜酸盐水来制作泡菜。

东北菜系中的代表菜
　　凉菜篇麻酱素什锦素拌三丁生拌萝卜皮生卤青虾银杏苦瓜炝虾片泡菜拌海参五味苦瓜拌双笋老醋花生芥末拌合菜肉酱花生米蒜。糖醋排骨红烧大排红烧肥肠家常扒五花肉软炸里脊条滑熘里脊泡菜煸排骨糖醋里脊红松羊肉辣白菜炒肥肠干炸肉段熘肥肠熘腰花。

陈醋的功效
　　是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。。用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃710粒，坚持服用，可取得降血压、软化血管、减少胆固醇堆积的效果。但需注意的是，食用老醋花生要适量，最多。

生拌青虾怎样做啊
　　凉菜篇麻酱素什锦素拌三丁生拌萝卜皮生卤青虾银杏苦瓜炝虾片泡菜拌海参五味苦瓜拌双笋老醋花生芥末拌合菜肉酱花生米蒜泥茄子生卤河蟹。糖醋排骨红烧大排红烧肥肠家常扒五花肉软炸里脊条滑熘里脊泡菜煸排骨糖醋里脊红松羊肉辣白菜炒肥肠干炸肉段熘肥肠熘腰花软滑丸子洋葱。

糖醋凉拌菜加鲜味调料有哪些危害
　　其实，有些凉菜用了糖醋，再加鲜味的调料就会产生谷氨酸二钠，出现有点奇怪的酸涩味道，所以除了糖醋就放盐即可。比如老醋花生米、老醋拌蛰头等等。