腌个鸭蛋需要多少盐

怎么腌制皮蛋
　　再把待用的鸭蛋放入泥浆中滚上一层泥浆后，逐一放入缸中盖好，40天左右即可取出洗去泥污，放入水中加热煮熟食之。灰泥浆腌制法：腌制方法同上，黄泥改用草灰即行。盐水腌制法：腌制方法同上。不用黄泥，也不用草灰，放盐和水后，将蛋放

淹鸭脚淹多少个小时
　　腌鸭爪的方法食材主料鸭爪12辅料泡椒100克步骤1.剪掉指甲，把鸭爪切块2.锅里放水，放入鸭爪，放生姜，适量花椒，料酒，少许盐。水煮开后，再煮四五分钟！3.捞出鸭爪，用凉开水冲洗，多冲几次，晾凉！4.取一个大碗，放入凉开水，泡椒，泡椒水，米醋，花椒，大蒜，盐，少量白糖，把晾凉的鸭爪倒入腌制！适。

腌咸菜时每千克菜要用盐o千克腌千克的菜要用盐多少千克
　　答：需要盐0.03*10=0.3千克

腌青鱼盐放少了怎么办
　　我老公买了一条大约15斤左右的，用了一包半的盐350g装，有点略咸。我们是直接鱼清理好就抹盐，分两次，第一次用一包盐抹匀，腌2天，再用半包抹匀，放置一天。然后就挂起来阴干。如果考虑到健康有益，就用盐水。用烧开的水置凉，加入盐搅匀，放入鱼，腌上34天，中间翻身。悬挂晾干即可。。

泰国无籽青柠檬可以拿盐腌吗
　　当然可以腌制无子青柠檬材料：青柠檬10个、腌渍盐50g、凉开水适量步骤：1、准备用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干；2、青柠檬洗净晾干；3、沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐，加入凉开水制成饱和盐水，水位达到瓶子一半即可，瓶底要预留23厘米腌渍盐；4、将柠檬放入，压实。

蒜用盐腌制变色为什么
　　盐腌的大蒜发绿可以吃，发绿的原因：酸性环境中，大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，这两种色素叠加呈现绿色。绿色的腊八蒜不仅对人体无害，而且恰恰是判断腌制效果的重要依据。与生蒜相比，腊八蒜的营养并没有损失，对健康也无害。。