做菜放多了醋怎么办

做菜的时候放辣椒放的太多太辣如何补救
　　做菜太辣可以加鸡蛋、加糖或醋。1、如果菜里可以放入鸡蛋，那么在过辣时可以放入一只鸡蛋同炒。鸡蛋能综合减少辣味。2、可以在菜肴中添加一些糖或者醋，这样就能缓冲辣味，放入适当菜肴风味还会更加美味。

做菜各种大料放多会杂样
　　无需加入太多酱油，以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。？？？？芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。？？？？蕃茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。？？？？醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。？？？？鲍鱼酱：采用天然鲍鱼精浓。

吃饭放醋和辣椒盐太多有什么好处和坏处
　　已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。三、改善心脏功能。以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制。烧菜时加些醋，可以促进菜中钙、磷、铁等成分的溶解，并被充分吸收利用。醋酸有一定的杀菌作用。醋拌凉菜，既调味，助消化，又预防肠道传染。

烧汤食用碱放多了怎么办
　　食用碱成分是碳酸钠，如果放多了的话，可以放醋中和。生成醋酸钠和水。请问您是做菜么？如果是的话，建议放点食用醋，可以中和掉碱，而且不生成有害物质。

做淹制菜因加醋过多太酸怎样可减少醋酸味
　　可用下法补救：在菜肴中加入适量小苏打。原因是食醋中的乙醇与小苏打的碱性溶液中和后，可使多余的酸味除掉。太酸：醋放多了，可将一只松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味。做菜时，如果醋放多了，加一点米酒就会调轻酸味。白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了35%。