做饼干不用黄油可以用什么油代替

烘焙时候植物油可以代替黄油吗
　　黄油是固态油脂，具有可打发的特性，打发的黄油可以起到膨松剂的作用，让蛋糕或饼干的阻止膨松。所以，在这类场合下，黄油是不能用液态植物油代替的。当黄油作为单纯的油脂添加进配方的时候，是可以用植物油代替的，比如传统法制作的麦芬蛋糕，无论使用植物油还是黄油都可以。顺便。

用起酥油代替黄油吗
　　起酥油不能代替黄油。起酥油从英文“短shorten”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的。可以改变其形状，甚至可以象液体一样流动，就是可塑性；2、食品加工的重要性质，将起酥油加入面浆中，经搅拌后可使面浆体积增大，制出的食品疏。

做面包和饼干一定要用黄油吗没有的话用什么代替
　　不一定要用黄油的，黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁，但相对的因为脂肪含量较高90%，极容易长胖，长期食用，对身体健康也不宜。楼上说的没错，用植物油的确可以代替黄油，且相对黄油来说，植物油更健康一些。但有一点需要注意，也并不是所有植物油都可以加到面团里的。像橄榄油、花。

做饼干时候用的黄油可以用橄榄油代替吗还有饼干在放入烤箱的时候
　　提高了饼干的营养价值。延长饼干保质期油脂能够阻断水分，从而提高饼干的保质期。以上便是黄油在饼干里起到的主要的5个作用。但也不一定要用黄油的，黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁，但相对的因为脂肪含量较高90%，极容易长胖，长期食用，对身体健康也不宜。在做饼干时黄油。

饼干中的黄油可以用食用油代替吗
　　不可以哦，黄油有奶香味的，做出来的饼干会有一种奶味，香香的，食用油不行的。

请问做曲奇饼干为什么一定要用黄油呢别的油可以吗
　　做曲奇饼干不一定要用黄油，可以用植物黄油-麦淇淋margarin代替。做任何糕点，只要配方里面出现黄油的，都可以用植物黄油-麦淇淋margarin代替。因为它就是动物黄油的代替品。有奶香味道。但是奶香味是人工香精造成的。各大型超市都有的卖。

不用黄油的饼干好吃吗
　　不用黄油一样可以做饼干的，只不过黄油用了奶味十足，口感很酥。如果用色拉油，饼干会较为坚硬，奶味则可以加炼乳或奶粉来代替。奶油是用奶和油还有糖用搅拌机打出来的你说可以做么？不过可以做，想怎么做都可以但是达不到目的哦！建议用奶粉

烘焙时能用什么酱代替黄油
　　可以用其他油代替，例如玉米油、色拉油等代替，只是口感不一样。用其他油代替同时可考虑加入泡打粉，实现饼干的蓬松。黄油的作用丰富饼干口感黄油本身具有浓郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。保持面团组织结构黄油具有疏水性，能阻止面粉中。

做蛋糕不用蛋糕油可以吗能用别的油替代吗
　　最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油。还有如果原配方中特别确定的油脂，比如橄榄油，花生油等，最好按配方来准备，随意更改会影响成品的感官性状和品质。在做蛋糕过程中没有速发油可以用什么代替速发油是指速发蛋糕油么？可以用蛋糕油代替。但如果蛋糕油也没有的话。

玉米油可以用黄油代替吗
　　1、可以，但是制作出来的成品口感和气味上会有一些区别。玉米油是从玉米胚芽中提炼出的油，澄清透明，清香扑鼻，油烟点高。适合快速烹炒和煎炸食物。黄油是牛奶加工出来的固态油脂，新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的。主要用作调味品，制作蛋糕及饼干。2、玉米油，又叫粟。