炖鱼要放醋吗

炖鱼加什么去腥味
　　炖鱼要加入花椒、大料、料酒或少许白酒、辣椒、面酱、醋、葱姜蒜等调味品，其中醋的主要作用是去腥。

炖鱼怎么炖
　　1、食材：鲫鱼一条，五花肉，葱，姜，蒜，八角，料酒，醋，盐，鸡精。2、将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内。3、葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末。4、油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄，盛出。5、再次烧热油锅，将葱。姜蒜爆香，再将五花肉末倒入滑散。

炖鱼醋放多了怎么办
　　放糖慢慢加

清炖鱼汤里面放醋会失去鱼的营养吗
　　炖鱼放醋，去腥熟得快。以“家常炖鱼”为例，做法如下：主料：梭子鱼2条辅料：油适量，盐1勺，大葱2段，姜2片，大蒜1头，十三香3g，泰式辣酱一勺，自制白醋适量，料酒一勺，酱油两勺，绵白糖1小勺，味精3g，青蒜1根步骤：1.鱼去鱼鳞和内脏清洗干净。2.葱姜蒜切小块。3.平锅烧热再倒入油热锅。

炖鱼醋放多了怎么办
　　醋多了没关系，多炖一会再加以点糖就好吃了。

啤酒炖鱼后加醋有问题没
　　加酒后鱼肉嫩，加醋后鱼肉比较硬，加一样就可以了，没必要都加

炖鱼怎么做不腥
　　炖鱼去腥的方法有：1、用牛奶浸泡然后煮熟可以去腥；2、煮鱼的时候加点酒或者醋也可以去腥；3、最简单就是切些生姜葱成一段段放鱼肚子里外面也要搁点都是很有效的；4、如果是蒸鱼的话记得第一次5分钟要把盘里的水倒掉去腥；5、还可以放“紫苏”，紫苏是一种植物，外表是紫色的。

炖鱼何时放姜好
　　炖鱼时，放点啤酒，一能缩短炖制时间，二能除去腥昧，使鱼更鲜。淡水鱼放在盐水中冲洗，可去土腥味。最好在鱼煎好时加点酒和醋烹一烹，若要保鲜味，炖鱼时加一些凉水效果最佳。平菇炖鸡腿的做法食材准备鸡腿2个，平菇100克，玉米1个，红枣少许，姜片少许，盐适量。 ；方法步骤1、玉米。

炖鱼放什么蔬菜好
　　炖鱼不同做法需要不同的蔬菜。1、香菇红枣清炖鱼：主料：鲤鱼。辅料及蔬菜：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：1、首先将鱼洗干净，用精盐浸渍10分钟。2、在锅中放入少许油，油烧热后，将葱花放入锅中，然后加入适量水，然后将鱼放入锅中。3、放入料酒、葱。

炖鱼放什么菜最好
　　铁锅炖鱼的做法：准备食材。鲤鱼洗净，去内脏！葱切段，姜蒜切片，八角、干红椒洗净，备用。锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角、干红椒爆香。加入老抽。倒入适量水。把鱼放入锅中。加入料酒，醋，白糖，香其酱，盐。.放入十三香，大火烧沸，转为小火慢炖20分钟。加入蒜末，放入味精。。