菠菜做汤的时候用不用焯水

为什么有的荤菜要焯水去血沫有的不用比如土豆烧鸡鸡可以不焯水但
　　肉类做菜都需要焯水，鸡肉要焯水，排骨也要焯水。鸡肉炖前焯水，有助去除鸡的腥味，并彻底清洁。质地不太嫩的肉建议用凉水焯，比如熬汤的大块。如菠菜、苋菜、马齿苋、鲜竹笋、苦瓜、茭白等。另外，叶菜草酸含量一般高于瓜茄类蔬菜。草酸不仅会在肠道中与钙结合形成沉淀影响钙吸收。

菠菜可以和干豆腐做汤一起做汤吗
　　可以。菠菜要先焯水，去掉其中的草酸，避免和豆制品中的钙发生反应。补充钙的同时适当增加维生素k的摄入，可以大大增强补钙的效果，牢牢把钙锁入骨骼当中，菠菜就是富含维生素k的一种食物，菠菜和豆制品搭配，处理得当，就是绝配。不能和豆制品同吃的食物：1、豆腐与芹菜不能同吃，易。

菠菜用开水烫一下可以直接吃吗
　　我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。菠菜煮汤也需要先焯水吗草酸虽然易溶于水，但不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时。最好能节制食用菠菜。菠菜焯水的注意事项1、焯水加热过程中要敞开锅盖，因为刚接触高温的时候，菠菜的绿色会增加，变得翠绿，如继续加热。

菠菜炖豆腐应该怎么做
　　菠菜豆腐的做法菠菜翠绿，豆腐金黄，汤热清新。很多人都爱吃菠菜，菠菜但无论炒、拌、烧、做汤和当配料用，都相当不错的，但菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先焯水透，以减少草酸含量。主料：菠菜400克，豆腐400克。调料：色拉油50克，盐6克，味精3克，香油8克。

为什么有的荤菜要焯水去血沫有的不用比如土豆烧鸡鸡可以不焯水但
　　肉类做菜都需要焯水，鸡肉要焯水，排骨也要焯水。鸡肉炖前焯水，有助去除鸡的腥味，并彻底清洁。质地不太嫩的肉建议用凉水焯，比如熬汤的大块。如菠菜、苋菜、马齿苋、鲜竹笋、苦瓜、茭白等。另外，叶菜草酸含量一般高于瓜茄类蔬菜。草酸不仅会在肠道中与钙结合形成沉淀影响钙吸收。

焯水用冷水还是热水
　　1、焯水用冷水还是热水，具体还要看制作的食物是什么。2、一般用热水焯水的食物基本上都是蔬菜类的，比如菠菜，芹菜，莴笋等等，菠菜焯水是为了更好的去除草酸，而芹菜莴笋这类的蔬菜焯水，是为了让颜色更加的鲜嫩，提升口感。3、用冷水焯水的食物，一般是肉类食品，尤其是用来熬汤的。

劈菜用焯水吗
　　它会让焯水之后的菠菜再一次受细菌的侵扰，尤其是在拌凉菜的时候更要注意这一点。经过这么焯水之后的菠菜并不会影响到它的口感，所以无论是做汤还是炒菜甚至是拌凉菜都非常的好吃，口感脆脆的，不但保留了菠菜原本应该有的味道还不会苦涩，无论是怎么做都非常好吃。好了，今天的。

焯水之后需要用凉水过一下吗
　　鲜黄花菜中含有的秋水仙碱也易引起中毒，建议沸水焯5分钟后炒熟食用。3、若一锅水焯不同食材，应先焯气味小的，再焯气味大的；先焯浅色的，再焯深色的。此外，用菠菜、苋菜等草酸高的菜做汤或面条时，应先将其焯水，待汤要出锅时再放入，避免汤中含有过多草酸。参考资料来源：人。

焯水时是用冷水还是热水
　　有些用于煮汤的动物性原料；也要冷水下锅，在加热过程中使营养物质逐渐溢出，使汤味鲜美，如用热水锅，则会造成蛋白质凝固。扩展资料：注意：1、菜焯水的时候要加点盐，这样的话减少营养流失，很多营养物质可溶于水，加入食盐以后。2、肉类食材焯水以后要马上烹饪，如果不能马上烹饪会导。

菠菜焯水后还洗不洗其身上的草酸
　　通凡人们吃菠菜都是把洗净的菠菜直接扔进锅里，或者做汤吃，专家以为这样食用不科学。专家说，在所有的食品中菠菜的草酸含量最高，而草酸轻。最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食品纤维，能够解毒通窍，所以有滑肠的作用，腹泻的时候最好也不要吃。菠菜所含的草酸对泌尿道结石患者来说。