精致辣椒油的作法求专业高手指教

知道麻辣串里的那个辣椒油的配方吗知道的请把具体做法告诉我谢谢
　　不只是烟重，而且不弄好呛死。不过还有个方法：想用一部分酱油吧辣椒粉末润湿，在用烧开的菜油直接倒进去。

烚烙面的配方
　　饸烙面配方作法食物提前准备面、番茄、生鸡蛋、黄瓜丝、鸡蛋、白芝麻、油辣子。饸烙面配方制做流程1、方便面，泡上边后，就无需管它。再后放最关键的调味品——油辣子做辣椒油非常简单也最美味的方式是把朝天椒用干净的卫生纸擦干净，留意干万不能用水清洗，要不然会影响。

小伟凉皮辣椒油配方
　　材料辣椒，盐，芝麻，油做法1.将干辣椒剁碎。2.加一小勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。3.起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状。4.锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。5.最后将剩下的油加热成10分熟，倒在容器中，拌匀即可。此方子来自。

求几个调料的配方
　　作法是将番茄酱用油炒透后加糖、醋、水调和。多用于拌溜荤菜，如：茄汁鱼条、茄汁大虾、茄汁里脊、茄汁鸡片。23.红油汁用料为红辣椒油、盐、味精、鲜汤，调和成汁，为红色咸辣味。用以拌食荤素原料，如：红油鸡条、红油鸡、红油笋条、红油里脊等。24.青椒汁用料为青辣椒、盐、。

擀面皮辣椒油配方
　　先把油烧热油尽量多一些，这样就可以经常有红红的辣椒油吃了，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，一小撮白糖千万别多，可以去火，1大匙白芝麻，放些盐，等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半，用勺子搅匀，然后再倒另外一半，搅匀即可。

求凉皮辣椒油配方加分
　　先把油烧热油尽量多一些，这样就可以经常有红红的辣椒油吃了，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，一小撮白糖千万别多，可以去火，1大匙白芝麻，放些盐，等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半，用勺子搅匀，然后再倒另外一半，搅匀即可。

一斤辣椒油要放多少盐及配方
　　做辣椒酱一斤放多少盐一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50100克三花酒的比例配料。四川辣椒酱做法：一、材料：郫县豆辨100克剁细、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克湿重剁细、白芝麻50克、盐。

四川广元凉面辣椒油的做法及配方
　　凉拌面辣椒油配方和制作方法如下：调料鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。制作鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。注意：1.因鲜辣椒水分含量较大，所以油温应稍高。

洛阳涮牛肚辣椒油配方
　　取芝麻酱和凉开水一比一拌匀，另取小碗，取一块腐乳用勺子碾碎，碾碎之后取适量的腐乳汁拌匀，加入韭菜酱，在放入鲜贝露，芝麻油和白糖，味精调制均匀，加入已经调好的芝麻酱内，调制均匀

米皮辣椒油调料配方
　　要做好辣椒油首先是辣椒要选好，我们平时做的话一般是自己买辣椒，选用的是陕西这边的秦椒，也就是说的线线辣子，这个辣椒的特点就是香而不辣，做出来的辣椒油不会有那种炸辣的口感。买回来的辣椒处理一下，用剪刀剪成小段。陕西秦椒在锅中倒入少量的色拉油，把剪成段的辣椒下入。