酸萝卜老鸭汤怎么做

酸萝卜老鸭汤的做法有哪些步骤
　　1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；2、汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。3、用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；4、焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水。

酸萝卜老鸭汤可以加什么菜
　　酸萝卜老鸭汤里面可以加酸菜、豌豆颠、火腿、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等配菜，通常情况下，老鸭汤里面都会加豌豆颠和火腿。酸萝卜老鸭汤的食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。值得注意的是，酸萝卜老鸭汤不能和甲鱼一起吃，也不能。

酸萝卜老鸭汤里放啥菜
　　1、酸萝卜老鸭汤里面可以加酸菜、豌豆颠、火腿、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等配菜，通常情况下，老鸭汤里面都会加豌豆颠和火腿。2、酸萝卜老鸭汤的食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。值得注意的是，酸萝卜老鸭汤不能和甲鱼一起吃。

重庆酸萝卜老鸭汤做法
　　1、鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可不用另外加油。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。用炖锅慢火煨上两个半小时即可。4、酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属川菜中的经典炖品。主要。

酸萝卜老鸭汤好吃吗
　　酸萝卜老鸭汤酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是一道应景的家常菜了。这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同。

四川酸萝卜老鸭汤的做法
　　各家各户有自己的方法。我家的做法是：1.准备一只老鸭、酸萝卜自己家泡的、花椒、老姜、油盐酱醋香叶桂皮等佐料若干；2.把老鸭切块，用油炒制；酸萝卜切条待用；另一个锅，放水只拍老姜放几粒花椒煮水；3.炒好的老鸭放入适量的水淹过鸭子为宜；将泡萝卜香叶桂皮放入有鸭子的锅中。

酸萝卜老鸭汤做法是什么
　　1、新鲜的老鸭剁小块备用。2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水23回。3、泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右，焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。4、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。5、焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。6。

求正宗川味酸萝卜老鸭汤的做法
　　正宗川味酸萝卜老鸭汤的做法正宗川味酸萝卜老鸭汤是一道美味的中式菜肴，以下是制作它的详细步骤：准备食材：酸萝卜、老鸭、姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、鸡精、料酒。酸萝卜切块，老鸭切块后焯水，去除血沫和杂质。焯水后捞出鸭肉，用清水冲洗干净。锅。

四川酸萝卜老鸭汤做法
　　萝卜条和白萝卜条放入碗中，加入食盐搅拌均匀。3、再次加入食盐和小米醋腌制备用。4、将处理好的鸭子切块，放入沸水中煮泡。5、接着将煮好的鸭子放入砂锅中，放入枸杞煮沸。6、放入木耳，海带，腌好的萝卜条。7、最后加入食盐，搅拌均匀，出锅装碗，一份美味营养的酸萝卜老鸭汤就做。

重庆酸萝卜老鸭汤
　　1、食材：鸭、料酒、酸萝卜、生姜、盐、油。2、麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。3、烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。4、将鸭肉捞起，洗去血沫。5、酸萝卜切成大块。6、鸭肉先放入汤锅里，加入生姜以及适量的水炖一个小时左右。7、放入酸萝卜，小火炖两个。