榨菜怎么做呀怎么淹好吃

我想用儿菜来做成榨菜怎么做
　　1、把儿菜一个个掰下来，去掉根部的老皮，然后洗干净，注意缝隙里面也要洗2、然后切成薄片3、晒个大概两天左右的时间4、洗干净，码盐多放点，抓匀，放置一段时间让它入味5、再洗干净，把多余的盐洗掉，然后再风干，也可以用烤箱低温把水汽烤干6、制作油辣椒，把热油倒入装有辣椒面，。

怎么做榨菜
　　榨菜收割后，除去菜叶、菜根，剥除老皮，大的榨菜去皮时可在根部向上倒切数刀。每100公斤鲜菜用盐3公斤。腌制方法：用一只能容300公斤的菜缸，先在缸底撒盐0.125公斤，再倒人25公斤菜，轻轻踏至菜“冒汗”出汁为止。然后再加盐加菜。用上述方法依次进行，直至腌满缸，再在上面撒盐。

怎样腌制萝卜榨菜
　　怎样腌制萝卜榨菜配料：：象牙白萝卜8千克。盐1.2千克，糖精15克，白酒100克，酱油1.5千克，味精15克，红辣椒粉10克。榨菜萝卜的做法1腌坯：选约200克重的细长条白萝卜去根去顶，洗净下入缸内。先用400克盐化成1.5千克盐水，倒入缸内，再用500克盐撒在菜上；第2天翻1次缸，以后每隔5天。

榨菜炒腌猪肉的做法榨菜炒腌猪肉怎么做好吃
　　主料乌江榨菜160g瘦猪肉250g食用油自控酱油自控步骤1.先把猪肉切片，切细2.猪肉用一汤匙的食用油和五汤匙的酱油腌制，大约15分钟！3.开锅前热锅，开大火，倒入150200g的食用油，约10秒后调成小火！4.猪肉先倒掉腌制时盘里剩下的酱油，然后倒入锅中小火翻炒，观察到肉已。

鸡蛋榨菜怎么炒好吃
　　主料：鸡蛋2个、榨菜丝1包。辅料：小葱2根、大蒜2瓣。起锅烧油，爆香大蒜片。倒入鸡蛋液炒至稍微凝固成块。倒入榨菜丝快速翻炒均匀即可关火。倒入小葱花翻炒均匀即可出锅食用。榨菜是一种常见的酱腌菜，属于半干态非发酵性咸菜，通常以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之。

在家里腌制榨菜应该怎么弄啊
　　将榨菜先切成块，晾干后洗干净去掉水分。将其晾干后用盐腌制一天，然后再用糖腌制一天。依次放入辣椒面，花椒面，香油等，拌匀后装入玻璃罐中放置一周左右即可。

如何制作榨菜
　　腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤真空包装的榨菜，但更多用于腌制。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨。