糖醋鲤鱼的做法

糖醋鲤鱼怎么做
　　食材：鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉100克。步骤：1、鲤鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐。

糖醋鲤鱼的汁怎么调
　　糖醋汁的做法原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克。调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。用法：用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”，也可炒好用于冷菜浇汁。。

糖醋鲤鱼怎样让鲤鱼翘
　　油炸成脆皮后浇红红的糖醋汁上桌，外焦里嫩，酸酸甜甜的，风味极佳！就现在，大年夜的餐桌上最应景最具寓意的也是鲤鱼跃龙门。颜色喜庆，也是对家人的期望和祝福：奋发向上，连年有余！；鲤鱼如何才能让他翘起尾？我教你这样弄，实在简单！这道菜还叫糖醋鲤鱼，鲤鱼首选金背红。

糖醋鲤鱼有多少种做法哪种味道比较好呢
　　吃饭去啦啦啦糖醋鲤鱼做法用料：鲤鱼一条，酱油，精盐，味精，料酒，醋，白糖，湿淀粉各适量烹饪方法：在鱼背上切两条3厘米的口，将精盐料酒撒入其中稍腌。将上述调料对成芡汁。在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸三分钟，再上旺火炸至金黄色捞出摆盘，用手将鱼。

糖醋鲤鱼的汁怎么调
　　丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂，使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中，滤渣既成基汁。2、然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体，冷却后加入白醋蒜茸既成。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。这个也复杂，也是专。

糖醋鲤鱼的汁怎样调
　　丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂，使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中，滤渣既成基汁。2、然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体，冷却后加入白醋蒜茸既成。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。这个也复杂，也是专。

糖醋鲤鱼是哪个地方的菜
　　糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。《诗经》载：岂食其鱼，必河之鲤。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据这些史料推测，说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。做法：鲤鱼去鳞、脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾。