牛肉丸的做法

龙岩牛肉丸汤的做法
　　龙岩牛肉丸汤做法如下：主要食材：当天宰杀的无注水的上等牛肉；1、用两把铁制专用锤刀在肉墩上将牛肉砸成肉泥，在砸肉过程中，要不时地观察肉泥的变化情况，砸成的肉泥要能粘刀，有韧性，无肉粒，呈粉红色；2、把砸好的肉泥放入容器内，加入适量的淀粉和盐水，用手顺时针搅拌，边搅边提边。

潮州牛肉丸的做法
　　不同地区牛肉丸的制作方法潮州牛肉丸：牛霖10斤，肥肉1斤8两，鱼露1斤，潮州薯粉6两，虾米6两，金银蒜2两，沙茶酱2两【可不用】，胡椒粉，麻油各适量制作：将牛肉，肥肉切小块，虾米洗净发好，切碎，将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶，唧成丸装，入70度开水中，慢火煮至水开，丸即熟广式。

清汤牛肉丸的家常做法
　　食材牛肉丸10粒辅料西生菜适量香菜适量盐少许潮汕辣椒酱1茶勺炸蒜1茶勺步骤1.抽真空冷藏保存的牛肉丸。2.洗干净香菜、准备好店家附送的潮汕辣椒酱、炸蒜酥。3.洗净西生菜后，再用冷开水+1勺盐搅匀后浸泡5分钟。4.取出西生菜控干水分，放在碗底，并放适量香菜段。5.冷藏的牛。

油炸潮汕牛肉丸做法
　　步骤1牛肉丸洗净，用厨用纸吸干水份。步骤2在牛肉丸两侧放置筷子，用刀在牛肉丸的顶部，对称地平均切成8瓣，每个切口深至筷子的位置，约是牛肉丸3/4位置。步骤3烧热适量的油。步骤4放牛肉丸入锅内，用中火炸至牛肉丸切口裂开，成花朵状。步骤5捞出牛肉丸，控油。步骤6用厨纸吸走多。

北方牛肉丸做法
　　破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。3.加入葱姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。4.将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度。5.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。6.待丸子浮至水面，即可捞起，牛肉丸就。

天虹里面牛肉丸的做法
　　难度：切墩初级时间：1030分钟主料牛肉根据需求定量吧辅料盐适量胡椒粉少许生粉牛肉：生粉=10：1白砂糖少许木瓜粉少许水牛肉：水=3：1牛肉丸的做法步骤1.将牛肉放入果汁机中打成肉泥，取出放到一个稍大一点的碗里。2.加入所有的调味料，用力搅拌直至均匀。3.在干净的案板上。

潮汕牛肉丸的做法
　　潮汕牛肉丸的做法潮汕牛肉丸是一种非常受欢迎的小吃，它的制作过程虽然简单，但却需要一些技巧。以下是详细的制作步骤：准备材料：主料选用新鲜的牛腿肉或肩颈肉，辅料包括鱼露、盐、味精、胡椒粉、生粉、清水等。将牛肉切成小块，用搅拌机打成肉泥，然后加入适量的鱼露、盐、。

25潮州手打牛肉丸做法
　　牛肉丸子不要捏得太大，不然很难煮熟。6、把捏好的肉丸子放到开水里煮一会，时不时拿铲子轻轻地翻一下。记住水不要用太沸腾的，否则丸子很容易变形。感觉丸子基本成型了，就捞出来，放到冷水里泡一下。这样，牛肉丸成品就做好啦。不要直接吃哦，没熟透吃了不卫生。大家可以根据自。

萝卜牛肉丸的做法和配方
　　1、主料：酸萝卜250g。2、调料：食盐适量、料酒适量。3、白萝卜。4、白萝卜去皮洗净后切成条。5、冷水下锅焯水捞起待用。6、牛肉丸用水冲洗一下。7、砂锅倒入清水，加入牛肉丸和焯水好的萝卜。8、加上盐。9、加料酒。10、生姜片之后盖上大火烧开转中火20分钟。11、之。

陈皮牛肉丸的做法是什么
　　又能保持牛肉的鲜美，食陈皮牛肉丸后还口有余香。而且一定要放马蹄也称荸荠，不但能起到清润的作用，又能让牛肉丸更爽口。”用料主料牛肉400克辅料荸荠100克陈皮2片姜20克食盐3克李锦记精选生抽2汤匙黄酒1汤匙水淀粉2汤匙香菜3根胡萝卜适量广式牛肉丸的做法1.准备材料，将。